07/03/2008 - Estava combinado para hoje a reunião dos 4 sócios para a primeira degustação oficial da APACHE. Por motivos distintos o André e o Daniel não puderam comparecer.
A responsabilidade do primeiro gole então foi minha e do Léo.
Tudo bem...
Ainda não é a melhor cerveja do mundo...
Ainda falta um pouco de gás...
Mas uma coisa eu tive certeza...
É CERVEJA!
Isso é... Tem gosto de cerveja...
quinta-feira, 3 de abril de 2008
Batizamos nossa primeira cerveja
02/03/2008 - Após termos contato com a possível coloração final da nossa primeira cerveja, fizemos um brainstorm de possíveis nomes para ela. Depois de muitos nomes, desde os mais absurdos aos mais científicos, escolhemos o nome daquela que será, em breve, a melhor cerveja já feita.
APACHE
APACHE
Maturação do Primeiro Balde
28/02/2008 - Em algum site, que não me recordo qual, li que se a fermentação fosse muito prolongada, a cerveja poderia "azedar". Por isso, resolvemos tirar um balde da fermentação e colocar pra maturar. Até mesmo como experiência / base de comparação com os demais.
Chegaram o Malte, o Lúpulo e a Levedura
Em 19/02/2008, já tinhamos em mãos os principais ingredientes necessários à fabricação de uma boa cerveja. Malte, Lúpulo e Levedura (Fermento).
sexta-feira, 29 de fevereiro de 2008
Comprando o equipamento...
Depois de muito conversar, decidimos finalmente partir pra parte prática e montar a nossa cervejaria caseira.
Dia 30/01/2008 foi a nossa vez de comprarmos os nossos equipamentos.
Compramos as panelas, baldes de fermentação, fogareiro, etc...
Começava ali o primeiro passo concreto para a produção da nossa própria cerveja.
Claro que a nossa estrutura não tem NADA parecido com esta foto... AINDA!!!
Cerveja Artesanal
No dia 13/12/2007, o Alencar me convidou pra participar de um curso de degustação de cerveja no Frei Tuck Slow Beer.
Infelizmente não pude participar, mas no dia seguinte o Alencar elogiou muito o curso. Empolgado, ele disse que conheceu alguns produtores de cerveja e que iria começar a fabricar também!
Nascia aí a KüdBier, criada pelo Alencar, Bruno, Cláudio e Roque. Agora também com a participação do Matheus.
No dia 12/01/2008 fomos ao Mercado Central acompanhados do Rômulo, presidente da AcervA Mineira e produtor da famosa Chernobier, terceiro lugar na categoria livre do concurso promovido pela AcervA Carioca.
O Rômulo ajudou o pessoal da KüdBier na compra de equipamentos necessários e eu e meu irmão, Daniel, acompanhávamos tudo atentamente, pois também estávamos com planos de iniciar a nossa própria produção.
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